La nostra filosofia

Autenticità in bottiglia

Da sempre, le parole chiave del Domaine sono il rispetto della terra e della biodiversità. Fin dalla sua fondazione negli anni ’50, ci ispiriamo ai principi dell’Agricoltura Biologica.

I nostri genitori, Gérard e Pierrette Tobias, sono stati pionieri nell’innovazione agricola, introducendo la meccanizzazione e metodi di lavorazione del terreno all’avanguardia. Nel 1986 hanno scelto il diserbo meccanico, più costoso ma capace di ridurre drasticamente l’uso di prodotti chimici di sintesi.

Nel 2008, la certificazione in Agricoltura Biologica è diventata una naturale conferma del nostro impegno, per garantire ai clienti e ai partner l’autenticità e la qualità dei nostri vini.

Un terroir d’eccezione

Il clima mediterraneo regala ai nostri vigneti una media annua di 2.900 ore di sole, con estati calde e secche e inverni miti e umidi.

Il Mistral, vento dominante da nord, freddo e secco, concentra gli zuccheri negli acini e mantiene le vigne sane e vitali.

Le scarse piogge (tra 550 e 680 mm all’anno) si concentrano principalmente in primavera e autunno, favorendo la qualità e la concentrazione dei frutti.

Grazie alla varietà dei nostri terroir, il Domaine produce vini bianchi freschi e aromatici, rosati morbidi ed eleganti, e rossi strutturati e golosi, intrisi dei profumi tipici della Garrigue mediterranea.

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