Léonie Blanc - Vin biologique AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Découvrez la Cuvée Léonie Blanc du Domaine La Cadenière, un vin biologique AOP Coteaux d'Aix-en-Provence élaboré à partir d'un assemblage de Rolle, Clairette et Sauvignon. Ce vin blanc de Provence exprime avec élégance toute la richesse de son terroir méditerranéen à travers une palette aromatique intense, une belle fraîcheur et une finale saline particulièrement séduisante.
Description
Terroir
La Cuvée Léonie Blanc est issue d'un terroir argilo calcaire exposé plein sud au cœur des Coteaux d'Aix-en-Provence. Ces conditions favorisent une maturation progressive des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle, signature des grands vins blancs de l'appellation.
Cépages
- Rolle : 55%
- Clairette : 24%
- Sauvignon : 21%
L'assemblage de ces cépages emblématiques permet d'obtenir un vin blanc à la fois expressif, équilibré et élégant. Le Rolle apporte rondeur et finesse, la Clairette contribue à la fraîcheur et à la délicatesse aromatique, tandis que le Sauvignon révèle des notes fruitées et une belle vivacité.
Vinification
La vinification de la Cuvée Léonie Blanc 2025 est réalisée avec soin afin de préserver l'expression aromatique des raisins.
Les vendanges sont effectuées à maturité montante lors d'une vendange nocturne permettant de conserver la fraîcheur des baies. Après éraflage, les raisins bénéficient d'une macération à froid avant une fermentation alcoolique à basse température. Cette méthode de vinification favorise la préservation des arômes variétaux du Rolle, de la Clairette et du Sauvignon.
L'assemblage final révèle toute la finesse et l'équilibre de ce Millésime bio 2025.
Dégustation
La robe dévoile une belle teinte jaune aux reflets verts, lumineuse et brillante.
Le nez, particulièrement expressif, s'ouvre sur des arômes intenses de fruits exotiques tels que la mangue, le fruit de la passion et la papaye. À l'aération, des notes florales délicates de fleurs blanches et de sureau viennent enrichir la palette aromatique.
En bouche, l'attaque est ample, gourmande et parfaitement équilibrée par une fraîcheur remarquable. L'expression aromatique perçue au nez se prolonge avec intensité jusqu'à une finale saline, persistante et salivante qui apporte beaucoup d'élégance à ce vin blanc biologique.
Accords mets vins
La Cuvée Léonie Blanc accompagne idéalement :
- Les apéritifs entre amis
- Les fruits de mer
- Les poissons grillés
- Les moules marinières
- Les crustacés
- Les fromages de chèvre
- Les salades méditerranéennes
Ces accords mets vins mettent parfaitement en valeur la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin blanc de Provence.
Détails du produit
Service : 10°C
Garde : jusqu'à 2 ans
Format : 50cl, 75 cl, 150cl
FAQ
Qu'est-ce que la Cuvée Léonie Blanc ?
La Cuvée Léonie Blanc 2025 est un vin biologique du Domaine La Cadenière produit en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Élaborée à partir de Rolle, Clairette et Sauvignon, elle offre fraîcheur, intensité aromatique et élégance.
Quels cépages composent le Léonie Blanc ?
Le Léonie Blanc associe trois cépages complémentaires : 55% de Rolle, 24% de Clairette et 21% de Sauvignon. Cet assemblage apporte équilibre, complexité aromatique et fraîcheur à ce vin blanc de Provence.
Quels accords mets vins avec le Léonie Blanc ?
La Cuvée Léonie Blanc accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les moules marinières, les crustacés et les fromages de chèvre. Ces accords mets vins soulignent sa fraîcheur et sa finale saline.
Pourquoi choisir un vin blanc biologique des Coteaux d'Aix-en-Provence ?
Les vins blancs biologiques des Coteaux d'Aix-en-Provence bénéficient d'un climat méditerranéen idéal et d'un terroir argilo calcaire particulièrement favorable à l'expression des cépages comme le Rolle, la Clairette et le Sauvignon. Ils offrent des vins frais, élégants et représentatifs de leur terroir.
