EARL LA CADENIERE
Domaine de la Cadeniere
- 13680 Lançon-Provence
Agriculture biologique

Les photos de notre vignoble bio et familial

Depuis 3 générations, le Domaine de la Cadenière travaille dans le respect des traditions et du terroir. Découvrez les photos de notre vignoble près de Lançon-Provence et plongez dans notre histoire. Pour en savoir plus sur notre exploitation et nos vins biologiques, contactez notre domaine viticole.

Une histoire de famille autour du domaine viticole

Basé à Lançon-Provence non loin d’Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, le domaine fait vivre notre famille depuis 3 générations. Nous avons acquis ce savoir-faire de vigneron de nos grands-parents, Léonie et Louis, puis nos parents, Gérard et Pierrette. Respect de la terre et des traditions sont nos maîtres mots depuis toujours. Dans cet esprit, nous avons toujours respecté les principes de l’agriculture biologique et c’est naturellement que nous avons décidé de nous engager officiellement dans ce processus. Ainsi, toutes les récoltes du domaine sont certifiées Agriculture Biologique depuis 2012.

Tout a commencé dans les années 50, au Vallon de La Cadenière, alors que les vendanges s’effectuaient encore avec la charrette attelée au mulet. Après la fierté d’avoir élaboré notre premier vin en 1973, notre passion pour ce métier n’a fait qu’augmenter. De la plantation de la vigne à la vente de la bouteille, nous maîtrisons l’ensemble de notre processus de fabrication pour garantir la qualité et le goût de nos vins biologiques.

Les caractéristiques de notre vignoble bio

Le climat

Le climat méditerranéen dont nous jouissons permet à nos parcelles de bénéficier d'un ensoleillement annuel moyen de 2 900 heures, des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, principalement bercé par le Mistral, vent du Nord dominant froid et sec. De faibles pluies (entre 550 et 680 mm par an) sont essentiellement concentrées sur le printemps et l'automne.

La géologie

Idéalement situées entre le Luberon, les Alpilles et la Méditerranée, les vignes du domaine couvrent une variété de terroirs qui nous permettent de proposer à la fois des vins blancs aromatiques et frais, des vins rosés tendres et élégants, et des vins rouges racés et gourmands, marqués par les senteurs de la Garrigue.

Notre propriété compte aujourd’hui 54 hectares de vignes toutes en AOC Coteaux d’Aix-en-Provence sur un terroir argilo-calcaire caillouteux, filtrant et drainant, permettant de garder la fraicheur et l’humidité. Le calcaire apporte aux vins de la rondeur, du corps, de la puissance ainsi que de nombreux arômes, tandis que l’argile donnera de la fermeté, de la structure ainsi qu’une couleur soutenue pour les vins rouges.

Les différences importantes de températures diurnes et nocturnes en période de maturation des baies (août/septembre), accentuées par l’altitude des vignes (200 m.), assurent une fraîcheur aromatique remarquable aux vins.

Les cépages

Blancs :

Rolle : ce cépage ancestral de Provence est aussi appelé Vermentino, il apporte du gras, de la finesse, de l’équilibre, ainsi que des arômes de poire et d’agrumes à nos vins blancs.

Sauvignon blanc : originaire du sud-ouest de la France (région Aquitaine). Il donne des vins blancs secs, frais, vifs élégants et très parfumés sur des notes de pamplemousse, de fruits exotiques et de buis.

Rouges :

Syrah : cépage aux petites baies noires aux reflets bleutés originaires des Côtes-du-Rhône septentrionales. Il permet de faire des vins rosés sur le fruit, ronds et d’une grande finesse, mais également des vins rouges épicés, très peu acides, avec des notes fruitées, épicées et florales.

Grenache : cépage espagnol très répandu en Provence qui apporte à nos vins du gras, de l’ampleur et de la puissance. Il donne aux vins des arômes élégants de petits fruits rouges (framboise, cassis…). Avec le temps, il donnera des arômes épicés.

Cinsault : cépage d’origine provençale très employé pour élaborer des vins rosés, il apporte à nos vins de la fraîcheur, de la finesse et beaucoup de fruité. Un plus lors de nos assemblages !

Cabernet Sauvignon : cépage d’origine bordelaise qui permet de charpenter les vins lors des assemblages. Il apporte puissance et douceur à la fois. Sur des arômes de fruits noirs (cassis), de violette et de poivron, il donne de la structure et une complexité qui se dévoilera après quelques années de garde.

Les techniques culturales

Le travail dans les vignes s’effectue au fil des saisons : le labour des terres au printemps, pour garder la fraîcheur des pluies d’hiver, la surveillance de l’état végétatif des vignes l’été, les vendanges suivies du repos de la vigne en automne et puis la taille d’hiver pour repartir sur de bonnes bases. Nos vignes ne sont pas sous goutte-à-goutte car, pour nous, elles doivent exploiter au maximum les ressources de notre terroir.

Au printemps, de nombreux travaux mécaniques sont effectués dans nos vignes, afin de favoriser l’aération du sol, notamment grâce au griffage des sols qui permet de limiter la sécheresse.

Dès le début, aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé dans les vignes. Le désherbage est mécanique. La démarche de certification en Agriculture Biologique est parue très importante pour nous en 2009 afin de garantir à tout le monde l’authenticité de notre démarche. Ces techniques culturales sur le vignoble permettent de renforcer la vie des sols et d’augmenter la résistance des vignes face aux maladies.

Les résultats sur la santé du vignoble mais aussi sur l’équilibre et la qualité des vins nous convainquent de continuer sur cette voie.

Top