Appellation :
AOP Coteaux d'Aix en Provence

Cépages :
95% Syrah
5% Cabernet Sauvignon

Vinification :
100% élevé en fût de chêne français pendant 12 mois.

Dégustation :
Robe sombre, reflets violacés. 1er nez sur les fruits rouges confits (griotte) puis joli nez d'épices (girofle, poivre de Sichuan) ainsi que sur des notes torréfiées. La bouche offre des tanins souples et fins, des arômes de petits fruits rouges et d'epices. Belle finale épicée longue et persistante.

Accords mets/vins :
Viande rouge en sauce (daube), ou gibier à la broche.

Service :
A servir légèrement rafraîchit à 17°C

Garde : 5 à 8 ans ou plus selon la cave.

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